樂活、養生、舒壓 ★曼陀羅花園★

你知道全世界有多少人晚上睡不著覺嗎？答案是9.7億人！

每天睡眠低於六小時會有什麼樣的後果呢？減壽十年。

這絕不是危言聳聽。失眠輕則令人煩躁易怒、眼花耳鳴、精神不振；重則引起臟腑功能紊亂，加速人體的衰老過程。很多人都有經驗，不管飲食多優質，鍛煉多充足，只要一個晚上睡不好，第二天肯定精神不振。

為什麼呢？因為睡眠不好，就會影響膽和肝正常功能的發揮。膽是中正之官，全身氣血都跟隨膽氣而起。膽經在子時晚上11點至凌晨１點)旺，此時人進入睡眠狀態，膽就可以專心地分泌膽汁，完成新陳代謝。

我家有著「高血壓」的家族病史，所以，兄弟姐妹們對於身體的鍛鍊和養生之

道，多特別用心！避免得到祖傳的加持而血壓飆上來 ?！

去年，工作實在太累，血壓突然上升！天？！上升容易下降難！

當然，固定服用降壓藥也是一個方法，其實，這是比較正確的方法。有病還是

【減肥綠茶】

把一茶匙的綠茶粉用溫水調勻，再倒入養樂多或優酪乳混合食用，既能養顏美

容助消化，還可達到減肥的效果，三餐飯後飲用效果更佳。

【決明子瘦瘦茶】

顧肝的水果

蕃茄  
乃是特具茄紅素的超級食物，可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變，並且富含檸檬酸與蘋果酸，能清熱解毒、保肝利尿，對改善宿醉十分有效。

檸檬  
檸檬含有「黃酮★」，可殺滅多種病原菌，並且富含檸檬酸及檸檬油精，有助於增加肝臟的酵素含量，加速分解致癌的化學物質，清除積存於肝臟內的雜質與毒素。

夏天到了，避免曬傷，除了抹上有SPF係數的防曬乳，避免紫外線的侵襲，

也不能忽略從「內在」加強防曬，充分攝取「SPF食物」，更能提高防曬的能力哦！

什麼食物能防曬？

皮膚科醫學研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基，而自由基會破壞皮膚細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低。

國泰醫院皮膚科主 任 醫師胡淑玲說：「防曬食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食物。」

哪些是能防曬的「SPF食物」？

夏天到了，避免曬傷，除了抹上有SPF係數的防曬乳，避免紫外線的侵襲，

也不能忽略從「內在」加強防曬，充分攝取「SPF食物」，更能提高防曬的能力哦！

什麼食物能防曬？

皮膚科醫學研究發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量氧化自由基，而自由基會破壞皮膚細胞組織，加速黑色素生成的氧化反應，讓皮膚變得暗沉、粗糙及失去彈性，也使皮膚的抵抗力降低。

國泰醫院皮膚科主 任 醫師胡淑玲說：「防曬食物就是能提高抗氧化力、幫助清除自由基的食物。」

「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。

紅糖、黑糖的迷思

常有人好奇，現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。

當心 ! 你的身體正在「變酸」.....

健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值大概是7.35到7.45之間，一般初生嬰兒也都屬弱鹼性體液，但隨著體外環境污染及不正常的生活、飲食習慣，使我們的體質逐漸轉為酸性。在生活水準較高的大都市裡，80％以上的人其體液pH值經常處於較低的一端，使身體呈現不健康的酸性體質。

人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟、肝臟的負擔就會加大。所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。

由於酸性過多而引起的病症大致分為四類 --

生活形態與癌症發生密切相關，極少數癌症有遺傳基因關聯性。美國癌症研究院指出，有77%的癌症與生活形態相關，與遺傳相關的危險因子則佔了14%，剩下的9%則與環境風險有關。

幾乎每個人都是癌症候選人，反過來說，每個人都可主動切斷某些致癌高危險因子。只要你願意，這些防範措施並不昂貴，也很容易實踐。

有10種人最容易被癌找上門

蘆筍是葉酸的大寶庫，尤其女生要多吃!!

而男士們也要多關心自已身體維護機能哦!!!

蘆筍是現代人的佳餚，在日本，要吃到上好的蘆筍所要花的銀兩可讓我們難以想像，到高級餐廳點上一客神戶牛排，來一盤生鮮的上好蘆筍，真正是人生享受。

或許您並不知道，除了美味可口，蘆筍的營養價值在那裡?

首先要提到葉酸最近幾年葉酸的研究引起醫學界很多的注意，比如說打算懷孕婦女，多吃葉酸能防止生出神經管缺陷的嬰兒，後來又發現它能防心臟病，癌症，

1. 綠茶

它為什麼能帶來活力？

綠茶在製作過程中並不發酵，所以能保有最多的兒茶素（catechins），是一種多酚類的植物性化學成分。兒茶素能降低癌症的發生，也能縮小已成形的腫瘤，所以被認為具有防癌抗癌的效果。

研究也發現，多喝綠茶的人，低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的濃度會降低，高密度脂蛋白（HDL，好膽固醇）的濃度會升高。所以除了抗癌，綠茶也有降低膽固醇和預防高血壓的功效。

生病了，一般人都以「吃藥」為最直接的治療方式，但是，凡是藥或多或少都會傷身傷肝。大家都聽過多吃蔬菜水果對身體有很大的幫助，事實上，醫學之父──希波克接提斯曾主張：「以食物為良藥」，有些疾病會限制飲食，但天然的蔬果是對人體百益而無害的，尤其台灣四季如春，盛產各種美味的健康蔬果，何不利用它們，除了享受美香甜的滋味，也可以減輕疾病的不適，又不用擔心有任何副作用呢！?

病　症　　 有　助　益　的　水　果
        ─────　────────────────────────
         貧血　　　　葡萄,橘子,蕃茄,蘋果,草莓,櫻桃
        

膽固醇過高　山竹,核桃

豆漿的營養主要來自於大豆(黃豆)，營養是非常豐富的，營養學家發現豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂(soy lecithin)、大豆異黃酮(soy isoflavones)、大豆皂素(soy saponins)、大豆纖維(soy fiber)、維生素和礦物質，鐵、鈣等物質。

近年來學者研究豆漿對人體的影響包括血脂肪的調節、增加骨質密度、改善停經後婦女的更年期症狀及減低癌症的發生率，例如乳癌、前列腺癌等等。

中醫說豆漿的好處

《本草綱目》記載︰「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥、清熱下飲用清肺化痰、通腸利便等功效。

人造奶油的製作方法，是在每個植物油分子裡加兩個氫原子，使原本順式脂肪酸 ( cis -Fatty Acid) 變成反式脂肪酸 ( trans -Fatty Acid) 。反式脂肪酸由於分子的極性較大，油分子之間的互相吸引力較強，所以在常溫下 ( 25 ℃ ) 是固態，相當穩定。

原本大豆油、玉米油這些植物油，在常溫下較不穩定，呈液態。像變魔術一樣，液態的植物油，加了兩個氫之後，就變成固態的氫化植物油，然後再加點調味料、人工香料與色素，味道與模樣就跟奶油一樣了。

大家最耳熟能詳的人造奶油就是乳瑪琳。從三十年前開始，台灣人就很盛行吃乳瑪琳，至今歷久不衰。另外一種氫化植物油，大家比較沒聽說，但卻更常吃，那就是植物性酥油 (Vegetable Shortenings) 。酥油是麵包師父作麵包或餅乾時，幾乎都會加的油，以前多半是用豬油 ，現在幾乎都用氫化植物油作成的酥油。它可以使糕餅、麵包的口感更好。

外界的毒素來自於大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其中之ㄧ。另外，是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時尚。

清除體內毒素的幾個方法：

主動咳嗽

簡單的幸福就是…不用花很多錢、不用花很多時間，可是生活上很踏實，很滿足！ 

從我們的格子開闢了「光壽無量．青春永駐」這個專欄，格主開始緊盯著各家學說的營養學報導或醫學界的說法。

不好意思，格主並不清楚格友受惠的情況如何？也無從去做民調. 真希望拋磚引玉，格友給一些回饋的意見！

不過，格主自己受益良多。雖然已經多年過著如同公務員的制式生活，有時也會放蹤自己的飲食，因陋就簡。當然，長期下來比較有問題。

骨頭疏鬆症的原因多從缺鈣來的。

同重量的黑芝麻，含鈣量達牛奶的十八倍  

根據美國醫學單位統計，美國六十五歲以上的婦女， 每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
 
台灣雖然迄今未有精確統計資料，但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低，

科技越發達，買東西和吃東西的風險相對地增加！

格主的座右銘是：「吃的進去，拿不出來？！」能不小心嗎？

尤其近幾年，人類增加了許多科學家研發出來的「食物」，基因改造食品就是其中之ㄧ！

格主每次上超商採購，一定會慢慢地看個清楚，舉凡：豆類、玉米、豆腐等，綠色商品雖然貴一點，但是「基因改造食品」，真的是不敢吃啊！因為，長期下來，不知它的副作用究竟是什麼？

美國營養學界「食物金字塔」的金科玉律，每日攝取五種以上的蔬果，不同顏色的食物，可以提供不同的營養活力，強調果蔬的攝取，吃出顏色，才能吃出健康。

加州大學洛杉磯分校營養中心主任大 衛賀柏 博士（Dr. David Heber）與營養學家蘇珊波曼（S. Bowerman）在《你的飲食多采多姿？》裡面講到，一天五種果蔬是最基本的，最好能夠攝取九種以上，更重要的還得兼顧各式果蔬的顏色，才能達到「食物金字塔」保健、養生、預防疾病的目標。

色彩的力量，果蔬的攝取，多樣化，營養效果更大

在《飲食色碼》書中，專家指出，果蔬的營養與功能，根據色譜可以分成紅色、橙黃、綠色、青紫等四大類。這四種色塊的果蔬群，各自含有不同性質與功能的植物營養，對人體疾病的預防、保健扮演著不同的功能。

睡前喝豆漿

豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。

此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有男生的六分之一，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失，還可預防與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯250cc的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。