棗子的生長季節，從前年的12月開始，直到隔年3月都是產季，棗子白皙無瑕的果肉，代表著它的營養價值特徵—「亮白」！
棗子每100g就含有高達45 ～70mg的維生素C，是檸檬的2倍，櫻桃的4倍，蘋果的20倍，豐富的抗氧化功能讓它擁有「天然維他命C」美稱。
盛產時期，每日品嚐1～2顆，逐漸掃除從上一個秋季開始囤積於肌膚的黑色素，不必擔心因為不常保養肌膚而膚色黯沉！除了維生素C外，棗子富含膳食纖維、鐵、鉀等，都是人體需要的重要營養成分！
通常水果容易因為溫度低而有凍傷困擾，但是棗子恰好相反，溫度驟降反而能使棗子的甜度轉換，達到皮薄肉脆，多汁香甜！
當棗子外皮呈現綠色帶黃時，口感最佳，也是成熟時刻，可直接帶皮品嚐，如果削皮吃則有類似水梨般的口感；放入冰箱冷藏也約有一週的保存時間。
由於棗子偏酸性，逢年節時，吃下高油高熱量的食物，或大啖火鍋的族群，正好可以平衡體內酸鹼均衡，是一種重要的保養水果呢！
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