「疾病的形成與防範」，作者為 洪山本 博士(新加坡營 養學 博士)
有個很有意思的比喻，或者可比擬這個情況，當你將一隻青蛙放上一個開著大火的熱鍋時，牠會立刻跳走，但如果你用一根蠟燭慢慢燃燒加溫，剛開始時，青蛙並不覺得有任何燙感，但逐漸的等到牠覺得熱了，想跳走時牠的腳已被熱鍋黏住了，再也無法跳走。
如今微波爐就像那根蠟燭，使用它的人就像那隻青蛙，什麼時候會被黏住，或許是十或二十年之後，但遲早有可能被黏住。
在醫院中輸血，需將從冰箱拿出的血加以溫熱才可輸入人體，曾有護士為了急救病人節省時間，使用微波爐加溫血液，一輸入體後病人立即死亡，以後醫院中嚴格規定，絕不可用微波爐去溫熱血液 。
專門調製給嬰兒服用的奶粉，盒上說明文字，明白寫出絕不可用微波爐去煮熱，因為它會破壞所有的營養。
有關微波爐所引起的各式傷害，蘇聯人作了許多研究，例如：
(1)肉類微波後會產生一種致癌物叫d-NitroSodienthanolanines
(2)微波過的牛奶、水果、麥片，會將其中的氨基酸轉化為致癌物。
(3)蔬菜微波後，會將植物生物鹼 (Plant Alkaloids)轉化成致癌物。
在蘇聯、德國、瑞士等國家，對微波爐造成人體傷害方面，作了許多研究。
微波爐造成的傷害，不是短時間內立即可看到可能是在二十年以後才顯現出來，
除非有專業研究員，在實驗室作實驗來證實。根據蘇聯、德國、瑞士等國家所作對對微波爐的研究，發現有許多負面的結論：
(1)它破壞腦組織。腦的傳播是靠磁波，微波爐處理過的食物，如長期食用，會中和腦磁波，使腦退化，磁波短路，此為長期副作用。
(2)微波爐食物，除了有致癌物之外，它還產生一堆不能為身體所吸收利用的不知名副產品。
(3)長期食用微波爐食物，使 男女荷爾蒙分泌量減低或改變。
(4)微波爐食物的副產品，是長期而永久性的殘存於人體內。
(5)食物中的礦物質，維生素 及營養大量減少，或改變成致癌物，以及許多不能為身體所分解的合成物。
(6)微波爐烹煮的食物，使蔬菜中的礦物質，改變成會破壞人體的自由基。
(7)微波爐食物能引起胃癌，有些胃癌及腸癌，皆與吃太多微波爐食物有關。
(8)長期吃微波爐食物，易使身體產生大量癌細胞。
(9)長期攝取微波爐食物，由於其中營養已被破壞，將使身體免疫系統出問題。
(10)這樣的食物，終將 使記憶退化，精神不集中，情緒不穩定，且理解力降低。
總之，還是少用或別用微波爐吧！
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