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1 油炸食品

油炸食品能量密度高，經常進食易導致肥胖；含有較高的油脂和氧化物質，是導致高脂血症和冠心病的最危險的食品；在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人群，其癌症的發病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的族群。

2 罐頭食品

不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭食品中的蛋白質常常出現變性，使其消化吸收率大為降低，營養價值大幅度“縮水”。

還有很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食後短時間內導致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由于能量較高，有導致肥胖之嫌。

3 醃製食品

在醃製食品的過程中需要大量放鹽，這導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃制食品者腎髒的負擔加重，發生高血壓的風險增高。

還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝酸胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。

4 加工的肉類食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故有導致癌症的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝髒負擔加重。

火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過多，造成血壓波動及腎功能損害。

5 肥肉和動物內臟  

肥肉和動物內臟雖然含有一定量的優質蛋白質、維生素和礦物質，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和膽固醇，已經被確定為導致心臟病的最重要的兩類膳食因素。

長期大量吃動物內臟提高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。

6 奶油製品

奶油製品的能量密度很高，但營養素含量並不豐富，主要為脂肪和糖。

常吃奶油製品可導致體重增加，甚至出現血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。

高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油製品後出現返酸、心灼熱等症狀。

7 泡麵

泡麵屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質的一類食物。

一方面，因鹽分含量高增加了腎臟負荷，升高血壓；另方面，含有一定量的反式脂肪，對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

8 燒烤食品

燒烤類食品含有強致癌物質苯並芘。

9 冷凍甜點

冷凍甜點包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導致肥胖；因糖分含量高，降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

10 水果乾、話梅和蜜餞

這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等器官；含有較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。