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藍莓、草莓

藍莓最近在西方國家成為一種熱門食物，科學家發現，它所含的強力抗氧化物可能對於減緩老化、活化腦力和增強記憶力有相當幫助。

台灣市面上不容易買到新鮮藍莓，不過，葡萄、櫻桃及草莓等莓類水果，也有類似的抗氧化效果。

全麥麵包

全榖類一直是營養界大力推薦的超級食物，富含維生素E及維生素B1、葉酸、菸鹼酸等，全都是維持正常大腦機能必要的營養素。

不止於此，哈佛大學的研究指出，如果每天能以2～3片全麥麵包、早餐榖片、麥片來代替白吐司、白米飯等精緻主食，就可以使血液清澈，減少動脈阻塞情況，降低30～40％中風的危險。

菠菜

營養價值極高，被稱為「蔬菜之王」，最近有研究認為，它有助於維持大腦的年輕活力。美國南佛羅里達大學的畢克福特博士認為，菠菜裡含有大量維生素C、E、β蘿蔔素等抗氧化物質，可以保護腦細胞不受自由基損害。

堅果的油脂含量雖高，卻是護心又健腦的好食物。因為它所含的是單元不飽和脂肪，有降低膽固醇的功能，而且還有豐富的維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受到自由基的損害。

雞蛋

蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素，尤其是葉酸和維生素B12。

《美國醫學會期刊》曾有報告指出，每天吃1顆雞蛋，不用擔心會造成高血脂的問題。

燕麥

膽固醇過高的人，不妨每天早晨來一碗燕麥片。燕麥裡含有一種叫作「β-聚葡萄糖」的可溶性纖維物質，能夠阻礙膽固醇的製造和吸收，使血液中膽固醇濃度降低，以減少日後罹患阿茲海默氏症的機率。

南瓜、南瓜子

南瓜是β蘿蔔素的極佳來源，這種抗氧化物質可以幫助你擁有健康年輕的腦力。荷蘭的研究發現，日常飲食攝取許多富含β蘿蔔素食物（例如深綠色葉菜、胡蘿蔔、甜椒、蕃薯、木瓜、芒果等）的人，一生可以維持較敏銳的思考能力。

豆腐

黃豆製品中含有一種植物性雌激素──異黃酮素，被認為對促進記憶力、預防失智症有幫助。

番石榴、柑橘類（柳丁、葡萄柚等）、草莓、蕃茄、奇異果、花椰菜等都是富含維生素C的蔬果，而腦細胞需要維生素C的抗氧化功能來免於自由基破壞。

還有，很重要的是，在合成主管記憶力的神經傳導物質（乙醯膽鹼）時，也需要維生素C的參與，所以每天至少要吃5份蔬菜和水果，來確保你的身體不會缺少這個重要的維生素。