①對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
②致瀉作用：種子有致瀉作用。
③抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
④促進腎上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g體重餵飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
⑤降血糖：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
⑥黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
⑦新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
⑧含有的維生素E，維生素E能促進細胞分裂，延緩細胞衰老。常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，可抗衰老、延年益壽。
⑨黑芝麻益精血，補肝腎，潤腸燥。
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