《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，内通心脾，外達四肢”。在實際生活中它確實具有芳香健胃，祛風解毒之功，能解表治感冒，具有利大腸、利尿等功能，能促進血液循環。
胡荽，性味辛溫，皆能發汗解表，宣肺透疹，爲風寒外束，疹出不暢可用。胡荽走胃經，醒脾開胃，消食下氣，兼治不同。
發表透疹；消食開胃；止痛解毒 成分 每百克含蛋白質2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿素蔔3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黄素、尼克酸等。此外還含有揮發油，右鏇甘露糖醇，黄酮甙等，《本草綱目》列入菜部，可作菜食。
。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“辟一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”
據加拿大權威健康飲食媒體報道，香菜對腎髒的排毒功效勝過藥物。報道稱，香菜在移除身體積累毒素的同時，還能維持腎髒健康。
竹筍，幾乎與我們的家常飲食關係密不可分，大菜小吃都可口，而且營養價值極高，對健康有很大的幫助。竹筍蘊含的營養素十分豐富，有蛋白質、維他命 B1 、 B2 、 C 、菸鹼酸、鉀、鈣、磷、鎂、鐵等多種礦物質，嚐起來脆嫩鮮美、甜度高、口感滑順，令人回味無窮。竹筍還有豐富的纖維質，可以促進腸胃的蠕動，幫助消化、清除體內廢物，可減少大腸癌發生。俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少。」
筍是高纖食物，有助排洩，且被視為是美容瘦身的好食材。適量食用筍的確能發揮利尿作用，輔助腎功能，促進體內機能活絡，排出體內過多的水分和廢物，以消除贅肉、清除喉中積痰，並增強體力。雖說富含纖維的竹筍是自然的通便劑，但和其他纖維食物的攝取一樣，要慢慢增加，讓腸胃適應，如果一次即大量攝取，很容易造成脹氣或腹胃脹滿，反招致不適。
竹筍的性味微甘而寒，入肺、胃經，有清熱化痰、利尿止渴、爽胃潤腸、解毒透疹的作用。 適用於熱毒痰火內盛，胃熱嘈雜，口幹便秘，咳嗽痰多，食積不化，疹發不暢，脘腹脹滿等。
＜評註飲食譜＞：「筍甘涼舒鬱，降濁升清，開膈消炎」
＜名醫別錄＞：「主消渴，利水道，益氣可久食 。」
農曆五月五日端午節，是民間三大民俗節慶之一。端午節的民俗活動有划龍舟，吃粽子，佩戴香包，塗或飲雄黃酒，掛艾草、菖蒲、香茅和榕樹葉等；其中佩戴香包，塗(飲) 雄黃酒，門前懸掛艾草、菖蒲、香茅和榕樹葉等多與驅瘟除疫有關。
端午是立夏後的節日，代表著天氣開始進入夏季，夏季天氣炎熱容易孳生蚊蟲，瘟邪傳染疾病也很容易流傳，古人用這些具有祛邪辟穢的藥草，來達到驅邪氣除瘴疫的目的。
這些藥草的功用究竟是什麼？
雄黃辛苦溫有毒。具有解毒、殺蟲的功效，可治療癰腫疔瘡，濕疹疥癬，蛇蟲咬傷，過去在端午節，人們會用雄黃跟酒調和，灑在屋子四週消毒或塗抹在臉上或四肢皮膚上驅蟲。
菖蒲辛苦溫有化濕辟穢、豁痰開竅、寧心安神、解毒殺蟲的功用。
你若盛開，蝴蝶自來；你若精彩，天自安排。
追求蝴蝶？還是吸引蝴蝶？文 / 李開復．北京
當美好燦爛的人生願景，都像海上的浮沫般，被一陣大浪瞬間捲入海底，你會怎麼面對？ 26歲被全美資訊工程學排名第一的卡內基美隆大學破格授予教職；之後投效蘋果、微軟、Google三大引領世界科技的企業，並快速得到拔擢，擔任華人最高階職務；曾獲《TIME》選為全球最有影響力100人，有數千萬微博粉絲，更是許多年輕人追隨的「青年導師」……，一直以來，創新工場董事長兼執行長李開復總是鞭策自己追求最有價值的人生，每時每刻都得好好善用，讓自己的有限生命發揮最大效益。 但在52 歲生日前不久，他被醫生宣判得了第4期淋巴癌，才發現，在人生的路上，學了很多，也得了很多，但顯然學得還不夠，生命還想教他更多的功課。 回顧這段不在人生計畫裡的「假期」，他發現意外讓他的生命有了深刻的迴旋，也更真切知道，生命該怎麼過才是最圓滿的。「從前我活得太用力了，孜孜不倦、不敢絲毫鬆懈，拚命追求最大的掌聲；然而，這場病讓我明白，生命最重要的成就，其實是把自己內在獨特的本質開發出來。」讓心更開放，好傾聽、探索更廣大的未知，在機緣成熟時，盡力做自己能做的，這或許正是生命要教給我們的事！
以下是他的真情分享： 如果生命只剩下100天 我總是努力把「拚命」當作是自己的標籤，結果到頭來才發現，一生最大的錯誤，竟是徹頭徹尾的捨本逐末。 發現腹部有20幾顆腫瘤時，擺在眼前的，冷森森的就是，我可能只剩100天好活。100天，那可是一晃眼就會過去的！全世界都退開了，只剩下幾件看似尋常的小事，在那個時刻，活鮮鮮地跳到眼前、心上，催促著我：「你還有多少時間遲疑呢！你再不做就來不及了！」 我腦海裡一遍一遍地想到家人、朋友，還想到了我錯過的許多短暫的美好時刻……。過去，我總覺得時間還很多—等我準備好這個演講，做完那個採訪，忙完這件投資案，把每天發的微博和Facebook內容都處理好……，所以每件事情都比這些「小事」重要。結果到頭來才發現，我這一生最大的錯誤是，我是徹頭徹尾的捨本逐末，把最要緊的事擱到最後，卻把人生最精華的時光，浪費在追逐那些看起來五彩斑斕的泡沫。 賈伯斯曾說過：「記住你即將死去。」這句話每天提醒我，看清楚什麼才是生命中重要的選擇；因為所有的榮耀與驕傲、難堪與恐懼，都會在死亡面前消失，留下真正重要的東西。如果察覺自己沉溺在擔心會失去某些東西時，「記住你即將死去」會是最好解藥。
死亡的急迫感提醒我，無論如何要在最後的時刻，好好地做幾件事：
一、因果定律
世界上沒有一件事是偶然發生的，每一件事的發生必有其原因。這是宇宙的最根本定律。人的命運當然也遵循這個定律。認同因果定律的不僅是佛教，還有基督教和印度教等等。古希臘哲學家蘇格拉底和大科學家牛頓等人，也認為這是宇宙最根本定律。人的思想、語言和行為，都是“因”，都會產生相應的“果”。如果“因”是好的，那麼“果”也是好的；如果“因”是壞的，那麼“果”也是壞的。人只要有思想，就必然會不斷“種因”，種“善因”還是“惡因”由人自己決定。所以欲修造命運者，必須先註意和明了自己的每一個想法（起心動念）會引發什麼樣的語言和行為，由這些語言和行為會導致什麼樣的結果。
二、吸引定律
人的心念（思想）總是與和其一致的現實相互吸引。比如：一個人如果認為人生道路充滿陷阱，出門怕摔倒，坐車怕交通事故，交朋友怕上當，那這個人所處的現實就是一個危機四伏的現實，稍有不慎，就真的會惹禍。又比如：一個人如果認為這個世界的人很多人都是講義氣的血性之人，那這個人就總會碰到跟他肝膽相照的朋友。大家知道為什麼嗎？因為人都是選擇性地看世界，人只看得見和留意自己相信的事物，對於自己不相信的事物就不會留意，甚至視而不見。所以人所處的現實是人的心念吸引而來的，人也被與自己心念一致的現實吸引過去。這種相互吸引無時無刻不在以一種人難以察覺的，下意識的方式進行著。一個人的心念是消極的或者醜惡的，那他所處的環境也是消極的或者醜惡的；一個人的心念是積極的善良的，那他所處的環境也是積極的或者善良的。人如果能控制自己的心念（思想），使之專注於有利自己的、積極的和善良的人、事、物上，那這個人就會把有利的、積極的和善良的人、事、物吸引到其生活中去，而有利的、積極的和善良的人、事、物也會把這個人吸引過去。所以控制心念（思想），是命運修造的基本思路。
三、深信定律
五葉松
五葉松生自於台灣中央山脈海拔1500-2300公尺之高山峻嶺，適應性很強，葉為五針一束，因此名為五葉松，平地亦有零星栽培，依據中國本草綱目，台灣藥草事典節錄五葉松，其各部位特性如下：
1、松枝節：味苦、性溫有祛風、燥濕、舒筋通絡之功。
2、松脂：味苦甘、性溫除熱、去邪下氣，安五臟之功。
3、松葉：味苦性溫、生毛髮安五臟、去風痛腳痺之功。
多喝茶：壹項針對4.05萬名日本男女的研究結果顯示，每天喝至少5杯茶的人，他們死於心臟病和中風的幾率最低。
每天步行30分鐘：1項針對2603名男女的最新研究結果表明，每天堅持步行30分鐘左右的人，不管其體內脂肪含量有多高，他們的長壽幾率是那些每天步行少於30分鐘的人的4倍。
少喝碳酸飲料：美國科學家發現，每天喝1次以上可樂會使妳患心臟病、糖尿病等病的風險加倍。
鍛鍊腿部健壯：腿部肌肉力量差，表示步入老年後身體虛弱。腿部健壯尤其能預防髖骨骨折，由於髖骨骨折會引發各類並發癥，多達20%的患者會在1年內去世。
多吃紫色食物：1項研究顯示，紫葡萄、藍莓和紅葡萄酒富含多酚，可降低罹患心臟病的幾率，預防老年癡呆癥。
1.凍豆腐
豆腐經過冷凍，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感。
2.竹筍
竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。
晚飯不吃，餓治百病的9個理由
愛吃晚飯，是我們人類發生疾病的一個原因;也是許多疾病久治不愈的一個原因。許多人認為，晚間餓了就要吃東西;其實不然;晚間餓了不吃東西，才是正常的。
中醫和佛教都說：「過午不食」。所謂「午」就是中午11點－13點，過了13點就不能再吃飯了。餓了怎麽辦？可以喝果汁、吃水果。中醫和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節約糧食，是為了養生。
不吃晚餐，減少脂肪堆積
由於人體的新陳代謝從淩晨4點開始加速，而在下午16點到達最高峰;因此人體必需得到營養的補充。這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。但是從下午16點開始，到淩晨4點為止，人體的新陳代謝逐漸下降;因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會把它們變為廢物—脂肪。
白藜蘆醇是多酚類化合物，主要來源於葡萄（紅葡萄酒）、虎杖、花生、桑椹等植物。白藜蘆醇是一種生物性很強的天然多酚類物質，又稱為芪三酚，是腫瘤的化學預防劑，也是對降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。美國農業部的研究結果表明，花生紅衣與仁中也含有相當多的白藜蘆醇。白藜蘆醇的實驗研究已經證實具有對心血管疾病和癌症的有益作用。
白藜蘆醇對激素依賴性腫瘤有明顯的預防作用，還可對骨質疏鬆、痤瘡及老年癡呆症有預防作用，具有抗病毒及免疫調節作用。對人體內部一種單體抗衰老酶起作用，進而發揮預防各種年齡相關疾病、延長預期壽命的潛在作用。
紅酒中所含有的多酚抗氧化物「白藜蘆醇」，不僅有助於防止心血管疾病發生，營養學教授表示，適度食用含有「白藜蘆醇」的食物，更有防止肌膚老化、抗發炎、減少黑色素生成的效果，是日常不可缺少的重要營養素。
白藜蘆醇是一種非黃酮多酚類化合物，存在於特定天然植物中，在植物生長過程中受到環境壓力、真菌和細菌感染時，就會產生抗毒素來對抗外界的侵襲，進而促使白藜蘆醇合成酶活化，增加白藜蘆醇的產生，所以，白藜蘆醇可視為天然的植物抗毒素（Phytoalexin）。
清除自由基！白藜蘆醇抗氧化勝維生素E
枇杷柔軟多汁、味道鮮美，因為顏色橙黃被稱為「果中之皇」或「黃金丸」，常被中醫當作祛痰止咳的養生聖品。但是，很不曉得枇杷所含的營養成分，也具有分解脂肪的作用，適度攝取可幫助減重。
枇杷富含維生素B 促進代謝和分解脂肪
枇杷因果實形似琵琶而得名，是中國南方特有的珍貴水果，除了味道鮮美，營養豐富外，還能促進減重。傳統中醫理論認為，減重應以健脾、利水、化痰為本，而枇杷即具備祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃等功效，是很好的減肥水果。
從西方營養學角度分析，枇杷富含蛋白質、粗纖維、碳水化合物、多種維生素和礦物質，營養價值高。其中豐富的維生素B群，能保護視力，也具有抗氧化和促進全身新陳代謝的作用，可加速脂肪分解，預防肥胖。
