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冬季氣候寒冷,時令蔬菜不多,但隨著農業技術的進步和人們生活水準的提高,各種原先難得一見的新鮮蔬菜現在也能走上老百姓的餐桌。從食療補養的角度出發,我們篩選出下列10大健康蔬菜,為人們冬季養生提供一些參考。

健康蔬菜1/大白菜

入選理由:易於儲藏,營養均衡,含有豐富的鈣、鋅和維生素 C。

健康蔬菜2/馬鈴薯

入選理由:營養豐富,易於吸收,低熱能、高蛋白、同時含有多種維生素。

健康蔬菜3/胡蘿蔔

入選理由:增強免疫力,防癌,含有豐富的胡蘿蔔素以及多種維生素。

健康蔬菜4/地瓜

入選理由:易於消化,可提供大量熱能,可作為主食。

健康蔬菜5/茄子

入選理由:為數不多的紫色蔬菜之一,能幫助調節血壓,保護心臟。

健康蔬菜6/芋頭

入選理由:增強免疫力,抗癌,高熱能、鹼性蔬菜。

健康蔬菜7/茼蒿

入選理由:補脾胃、養心降壓,低熱能,常見的火鍋配菜之一。

健康蔬菜8/南瓜

入選理由:調整糖代謝,助消化,美容護膚,含有豐富的維生素 A。

健康蔬菜9/大陸妹

入選理由:降低膽固醇,減肥,富含膳食纖維,極佳的配肉蔬菜。

健康蔬菜10/白花椰菜

入選理由:提高免疫力,防癌,延緩衰老,含有豐富的維生素 C。

本文出自人類智庫《24節氣健康養生法》

 

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