相傳，有一天神農采奇花野草時，嘗到一種草葉，使他口幹舌麻，頭暈目眩，于是他放下草藥袋，背靠一棵大樹休息。
一陣風吹過，神農聞到了一股清鮮香氣。這清香從哪裡來？
他抬頭一看，樹上有幾片綠油油的葉子冉冉落下，他有一點好奇，信手拾起一片放入口中慢慢咀嚼，感到味雖苦澀，但有清香回甘之味，索性嚼而食之。
神農食後更覺氣味清香，舌底生津，精神好多了，頭暈目眩也減輕了。
他很好奇，於是拾幾片葉子在手細看，其葉形、葉脈、葉緣均與一般樹木不同。他就采了些芽葉，花果帶回栽種。
從此，神農為這種樹定名為「茶」，這就是茶的最早發現。
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