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栗子，又名板栗、大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有「千果之王」的美稱。

現在正是栗子上市的時節，香甜味美的栗子不但是上佳美食，還是益腎益氣的「補藥」。

傳統中醫認為栗子味甜性溫，入脾、胃、腎，主要功效為養胃健脾，補腎強筋。可以治療反胃、吐血、腰腳軟弱、便血等症，老少咸宜。

栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。

栗子的藥用功效從古至今一直為醫家推崇，唐朝孫思邈認為栗子是「腎之果也，腎病宜食之。」南宋詩人陸游晚年齒根鬆動(腎虛可表現為齒根鬆動)，他也常吃生栗作為保健食品。

現代醫學也高度評價栗子的營養成分，栗子所含的不飽和脂肪酸和各種維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效。

栗子可生吃、炒制、燉食等等，一到冬天熱乎乎的糖炒栗子就成了驅寒解饞的美味，不過有些特別體質的人還是要注意栗子的吃法：

脾胃虛寒者，不宜生吃栗子：應該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。

產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。

糖尿病患者，吃栗子應適可而止，因為栗子碳水化合物較多。

無論是生吃還是炒食、煨食，均須細細咀嚼，連津液吞嚥，可以達到更好的補益效果。

俗話說，「八月的梨棗，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈。」最近的板栗很新鮮，富含維生素、核黃素等，對防治口腔潰瘍，每天吃五六顆栗子，效果不錯唷。

但是，板栗含澱粉較多，吃太多容易引起消化不良，每天五六個就行了。