降脂降壓蕎麥一級棒
蕎麥是老人、身體虛弱者、婦女兒童都適宜的食物，它有明顯降低血清膽固醇、改善血脂水平，抑制血壓上升的食物。
蕎麥性平、味甘、歸脾、胃、大腸，它的營養成分豐富，含蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、維生素B、維生素B2、維生素PP、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養，具有止咳、平喘、祛痰、健胃、消積、止汗、抗菌、消炎、降血脂、抗血栓、預防腦出血的功效。
從降血脂的角度來看，蕎麥中的油酸、亞油酸等成分具有顯著的降脂作用，可改善血脂水平；含有的菸酸能促進新陳代謝，擴張小血管和降低血清膽固醇；含有的鎂能促進人體纖維蛋白溶解，擴張血管、抑制凝血塊的形成，有利於降低血清膽固醇。
總之，蕎麥一級棒！
馬鈴薯有完整的營養成分
馬鈴薯含有豐富的維他命C，因而成為預防和治療壞血病的最佳食物之一。 以馬鈴薯為主食的國家，壞血病的罹患率都比較低，甚至完全絕跡。
馬鈴薯含有人體所需要的各種營養成分，即使每餐只吃馬鈴薯而不吃其他食物，身體健康情形也不會因此變壞。曾經有一位食品營養學家和他的助理做了一個為期三年的體驗，三年只吃馬鈴薯而不吃其他食物，結果健康情形並沒有因而走下坡。證明了馬鈴薯確實是一種營養成分非常完整的食物。但是，當然最好能要搭配其他食物，因為，光吃馬鈴薯可能引起便秘。
馬鈴薯的價值和麵包幾乎相同，但是營養成分比麵包更均衡，尤其是在鉀、鐵和維他命B1、C的含量方面比麵包要高出很多。特別是，馬鈴薯雖然是一種澱粉類食物，但是卡路里不高，不會對腎臟造成過多的負荷。
排毒18強
1.地瓜
所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。最棒的吃法是連皮一起吃掉。
2.綠豆
具清熱解毒，除濕利尿，消暑解渴功效，多喝綠豆湯有利排毒消腫。煮的時間不宜過長，以免有機酸、維生素受到破壞而降低作用。
3.燕麥
能滑順通便，促進糞便體積變大，水分增加，配合纖維促進腸胃蠕動。
護眼「菊杞茶」
菊花為菊科多年生草本植物，是常用中藥材，想泡飲菊杞茶，用透明的玻璃杯，每次放上4、5粒菊花，一小把枸杞，再用沸水沖泡，就是有名的「菊杞茶」。
因為兩種都是護眼的中藥材，尤其適合學生徹夜溫習功課出現眼睛疲勞後飲用，「菊杞茶」可以護眼、消暑。
適當飲用能增加人體鈣質、調節心肌功能、降低膽固醇，適合中老年人，和預防流行性結膜炎時飲用。此外，對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀，也有不錯的改善效果。同時，菊花茶香氣濃郁，有助提神醒腦，也具有一定的鬆弛神經、舒緩頭痛的功效，有「利血氣、輕身、延年」的好處。
輕鬆排毒，告別肥胖！
地瓜
地瓜所含的纖維質鬆軟易消化，可促進腸胃蠕動，有助排便。
綠豆
綠豆具有清熱解毒、除濕利尿、消暑解渴的功效，多喝綠豆湯有利於排毒、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機酸等受到破壞而降低作用。
燕麥
燕麥能滑腸通便，配合纖維促進腸胃蠕動，發揮通便排毒的作用。
養顏又安神
1.香蕉：讓肌肉放鬆又能助消化，是包著果皮的「安眠藥」，除了能平穩血清素和褪黑素外，它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素。
2.菊花茶：具有柔和的舒眠作用，為凝神靜氣的天然藥方。
3.蜂蜜：有助於睡前放鬆。
4.土豆：清除妨礙睡眠的化合物。
5.燕麥片：誘使產生褪黑素，輕鬆助眠。
6.杏仁：催眠又能保護心臟。
7.全麥麵包：睡前抗餓的最佳選擇。
排毒第一名檸檬水
1.檸檬水含豐富的維生素C，有助於免疫系統，還有助於促進人體對鐵的吸收。
2.含豐富的維生素C，是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一；維生素C還有助於中和自由基，抑制體內發炎。
3.具抗氧化作用，有助於應對體內自由基的損害，緩解衰老，保護皮膚，防止皺紋。
4.含有可溶性纖維素果膠，有助於增強飽腹感，進而控制食欲，防止過量飲食，控制體重。
5.有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便，清理腸道。
6.喝檸檬水有助於人體毒素更快排出，具有利尿作用，進而淨化體內，防止有害菌滋生，保持健康。
7.能降低尿液酸性，有益健康，是典型的鹼性食品。
8.具殺菌作用，能殺死口腔中的有害細菌，保持口腔清新。
補腦吃什麼
南瓜
南瓜是胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的治療效果。
香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
核桃
因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
享瘦健康的水果
蘋果、芭樂、番茄、奇異果、葡萄柚等高纖低糖的水果，除了可以攝取到豐富的維生素，補足體內所需的營養，也能幫助腸道運作，加速代謝。當你有好的腸胃，離減肥也更進一步！
❤蘋果
蘋果每顆卡路里約50大卡，熱量不高卻能給予人體多種營養素，而蘋果豐富的果膠與鉀質，對消水腫有不錯的幫助。
❤芭樂
芭樂含有豐富的膳食纖維，能延緩醣類在腸道吸收，而低升糖指數也能有效減緩血糖上升速度，讓身體不易肌餓與發胖，去籽後熱量更低。
神奇的黑芝麻
①對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
②致瀉作用：種子有致瀉作用。
③抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
④促進腎上腺作用：黑芝麻0.2ml／100g體重餵飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
⑤降血糖：種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
⑥黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫發、某些疾病引起的脫發也會有一定療效。
⑦新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
⑧含有的維生素E，維生素E能促進細胞分裂，延緩細胞衰老。常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，可抗衰老、延年益壽。
養肝5要訣
（1）多吃益肝食物
世界衛生組織WHO向公眾推薦最著名的7種「愛肝食物」：白薯、玉米、海帶、蘋果汁、牛奶、洋蔥、冬瓜。享受這些食物的同時還能消耗體內多餘脂肪，讓普遍缺乏運動終日端坐在辦公桌旁的過勞模們「被動運動」。每天吃幾種愛肝食品，幫助消耗多餘的脂肪，不讓它有機會附著在健康的肝臟上。
（2）注意管住嘴巴、給肝臟減肥
從根本上說，身體的健康與否跟食物之間的關係最是密切。專家認為：喜歡高脂、高糖和高碳水化合物飲食的人最容易患上脂肪肝。食物為我們每天的腦力和體力勞作提供能量，過量攝入或者消耗不足就容易造成脂肪堆積。如果不首先管好自己的嘴巴，豐富的食物選擇反而成了健康的敵人。
（3）吃葷食後，不要立即飲茶
有些人吃完肉、魚等高蛋白、高脂肪的葷食後，為去油膩，習慣飯後立即喝茶，其實這種做法是不健康的。因為茶葉中含有大量鞣酸，它能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，使腸蠕動減慢，造成便秘。這樣就增加了有毒物質和致癌物質停留在身體內的時間，從而對肝臟造成間接的損害。
多吃核桃可預防乳癌
美國研究人員聲稱，多吃核桃可以幫助婦女預防罹患乳癌。美國（馬歇爾大學醫學院）研究人員利用老鼠做實驗，發現每天吃核桃的老鼠，罹患乳癌機率比較低；即便出現乳癌也比較小。研究人員說，核桃很多成份可以減緩癌細胞成長，包括不飽和脂肪酸、抗氧化物跟植物固醇。一個人肚子餓時，可以吃一些核桃，比吃甜點、薯條，洋芋片好的多。美國研究人員沒有說明，婦女每天吃多少核桃才能避免罹患乳癌，但他們說，大約一隻手能抓起的那麼多，也就是一小茶杯份量，就對人體有好處。
● 核桃的藥用價值
核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效，是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質，而且這種脂肪和蛋白質極易被人體吸收。1斤核桃仁相當於5斤雞蛋或9斤牛奶的營養價值。它所含的蛋白質中含有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦神經的營養極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經常吃些核桃，既能強壯身體，又能趕走疾病的困擾。
● 核桃的美容功效
核桃美白肌膚、潤澤頭髮的功效，古時便已得到論證。另外，核桃所強化腳部、腰部力量的作用，特別適合產後婦女恢復體力，提神健腦。
薑是「吃的萬能藥」
科學證明薑具有16種藥理效果，70%的漢方製劑都含有薑
我以西方醫學進行檢查和治療，同時也重視治療身心整體的東方醫學的觀點。而且我會建議許多人使用薑。以前是為了疾病的復原或創造健康而使用薑。例如感冒時喝熱薑湯，很快就會痊癒，相信很多人都有這樣的經驗。
這是因為薑所具有的保溫、發汗作用、鎮靜作用、解熱作用等所產生的效果。此外，薑也可以算是「吃的萬能藥」，具有各種效用。目前已知薑的成分當中，藥效主要在於薑油酮、薑辣素、薑漿等辣味成分和薑醇、薑烯等芳香成分。
此外，薑中富含各種維他命、礦物質，包括現代人容易缺乏的鐵、鋅、鎂等。
其中鋅是近來備受注目的礦物質。充分攝取鋅，可以使衰退的味覺、嗅覺正常化，同時也可以改善異位性皮膚炎，有助於增強精力。
海中燕窩珊瑚草－長壽的秘方
珊瑚草，又名麒麟菜，就是本草綱目記載之鹹草又名鹽草、神草、福草之稱。早在周朝，日本就當成貢品進貢中國皇帝，是高貴的食品，自古以來被當作不老長壽的秘方。營養成分很高，珊瑚草對人體是有益，是一種高營養、高價值的貴重食物。含有豐富的礦物質，包括鈣、鐵、磷、鎂、鉀、硒、錳等，可預防及改善人體缺乏礦物質所帶來的疾病。來自純淨海中珊瑚草，含高鈣、高鐵、多種維生素，可幫助小朋友長高，預防骨骼疏鬆，且含有大量膠原蛋白質，可消除皺紋，排毒效果明顯，是女性補血，養顏美容的最佳聖品。
珊瑚草主要成分分析 (100mg中)：
鈉6.31%＋鐵441mg＋鹽15.7%＋燐139mg＋鈣671mg＋鎂661mg＋鉀475mg
什麼樣的人需要珊瑚草做排毒：
1.自覺身體不對勁，欲檢查不出病的人。
什麼最健康 ?醫生推薦的
少油少鹽少糖最健康 !!
健康養生，遠離癌症！ 鳳梨可以舒緩肌肉酸痛！
如果肌肉酸痛、組織發炎、血液循環不暢，受傷部位紅腫熱痛－鳳梨所含的蛋白成分具有消炎作用，可促進組織修復，加快新陳代謝、改善血液循環，快速消腫，吃鳳梨可以幫助舒緩。
鳳梨含有膳食纖維、有機酸、維生素、維生素B1、維生素C、類胡蘿蔔素、鉀等營養素。鳳梨中的維生素C的含量是蘋果的五倍，又含有鳳梨蛋白可以分解蛋白質，能幫助人體對蛋白質的吸收和消化。
鳳梨中的維生素B1可以消除疲勞，增進食慾；鳳梨中內含的糖蛋白質酵素與鹽類有利尿的作用。鳳梨也可改善腹瀉、消化不良，也有助於解決夏暑食慾不振的困擾。
但是，食用鳳梨過量，容易刺激口腔黏膜及降低味覺。對鳳梨蛋白脢過敏者，食用鳳梨會出現皮膚發癢等症狀，若食用後出現過敏症狀如頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等現象，應儘速就醫。
味噌（miso）湯可以降低幅射能
味噌從黃豆發酵而來，又叫「麵醬」或「麵豉醬」。從西方營養學角度來看，味噌（日本麵豉醬）是植物食品中少數含有維他命B12的，可防治貧血，特別是素食怕B12不足者，味噌是既方便又美味的補品。而且，味噌有豐富的蛋白質，經過發酵，已變成胺基酸，很容易被身體消化吸收；不經高溫消毒的味噌，具有大量活性益菌，跟酸乳酪相似。怕酸乳酪性質寒涼，但又需要補充乳酸菌的話，不妨改用味噌湯。
味噌可以使血液保持微鹼性，有中和血液中過量酸性物質的作用，是健康的重要元素。
近年更有日本醫學研究發現，味噌有助對付幅射。接受過放射治療的癌症病人，及在吸煙或污染嚴重的環境工作或居住者，特別需要常飲用味噌湯。
味噌煮法雖很容易，但是為了保持味噌內的活性益菌，烹調時加入味噌後，最好不要煮超過3分鐘哦。
那些食物是鹼性的
多吃鹼性食物可預防癌症的發生：改變你的體質，並勵行接近自然的良好生活規律。換句話說，大魚大肉者，病痛纏身，提早離世; 清粥小菜，細水長流，健康又愉快。為健康著想，請多多吃素吧。
鹼性食物表
1.蔬菜類
（1）屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
（2）屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
（3）屬於平性的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
退化性關節炎：運動增強軟骨海棉作用
根據統計，全台灣年逾50歲的中老年人，每2人就有1人罹患不等程度的退化。性關節炎，一走路就痛，不少人因而整天待在家裡，一動也不敢動，導致症狀惡化速度加快，最後真的走不動了。
「這是個錯誤的觀念。」高雄醫學大學骨科副教授陳勝凱指出，每個人都 會老化，關節也是一樣，使用到某種程度後，就會因磨耗而退化。一旦出現這種又名骨關節炎的退化性關節炎時，患者必須要有正確認知，才不會讓症狀急遽惡化下去。
陳勝凱表示，正常人骨頭與骨頭接觸的地方，就是關節軟骨，正常的軟骨組織光亮平滑，但隨著年紀增長，軟骨過度磨耗，軟骨碎片掉入關節腔內並在關節腔內刺激關節囊，製造過多的關節液，引發紅腫熱痛，久而久之就會出現退化性關節炎。從X光片看來，正常的關節軟骨面平滑光亮，一旦關節磨損，就會出現凹陷。
有些病情嚴重者，軟骨磨損的附近甚至會有骨刺增生情形。不管怎樣，關節炎通常會以四大症狀表現，一、是疼痛；二、是關節變形、 腫脹；三、是晨起感覺僵硬，下床運動後，症狀稍稍緩解；四、是關節活動時會有聲音。就疼痛這項而言，如果是O型腿的人，身 體重量大都落在關節內側，這個部位較易出現磨損及疼痛。相反的，X型腿的關節疼痛幾乎都出現在外側，且腳愈歪，變形愈 厲 害，也就愈痛，少有例外。
「運動增強軟骨海棉作用」
陳勝凱說，軟骨就像一塊吸滿水分的海 ，當我們走路時，腳往下踩那一刻，身體重量往下壓，軟骨裡面的關節滑液就會被擠出；腳往上提，來自身體的重量消失，關節滑液又回吸到軟骨裡面，形成一個動態平衡。就在關節滑液進進出出之際，營養成分才能進入軟骨組織裡面，維持軟骨的健康。 問題是，大多數退化性關節炎患者一來怕痛，二來也擔心運動會增加關節的磨損，不敢走動，整天就坐著不動，軟骨缺乏關 節 滑液帶來營養成分的滋潤，時間一久當然出現更大的問題。
陳勝凱提醒民眾若出現上述四種症狀時，就應特別留意 「不要以為不運動，可以防止磨損關節」的錯誤觀念。他強調，適度的運動 可增強軟骨的海棉作用，藉著不斷流進流出關節滑液，既可帶給軟骨營養，保持濕潤，關節周圍的肌腱也會增強，減少軟骨磨損的機率。
在所有運動中，陳勝凱認為『走路』是中老年人最佳的選擇，如果覺得自己的平衡感還不錯，騎自行車、跳舞、游泳等有氧運動，也不妨試試看。但他強調，這些運動應融入日常生活中，不要一曝十寒，而應隨時為之，但若正處於關節疼痛之際，就不要勉強去運動，以免症狀更加惡化。
每天至少應走路半小時 台北市立聯合醫院忠孝院區骨科主任蕭 國川也認為，屬節律性運動的走路是退化性關 節炎患者的最佳 選擇，每天至少走個半小時，如果持續走1、2個小時 以上，也沒有不舒服的感覺，當然可以繼續走下去。游泳及騎自行車，也是相當好的運動。蕭國川指出，患者在水中游泳時，受到浮力影響，關節受力較小；騎上自行車，大多數體重落在臀部，膝蓋受力較少，也不失為不錯的運動。
